“小年”已经到了，按老话说，就已经开始“过年了”，您家里年夜饭的材料都买齐了吗？如果菜单上还差两道能让全家人都满意的“镇场大菜”，那本周六赶快来“原产地滋补品年货节”看看吧！
马年春节前最后一个周末（1月25日~27日），西南地区规模最大惠民惠农平台——成都商报买够网连续3天在大石西路1号举办“原产地滋补品年货节”，以前所未有的“裸价”，将大马燕窝、辽东海参、玉树虫草、东北鹿茸这四大珍贵滋补品带给市民。
会买更要会吃，滋补珍品买回家去却不知道怎么烹出好滋味，岂不是如同“衣锦夜行”一般的遗憾？买够网特别邀请到了有多年烹饪滋补料理经验的星级酒店大厨，教大家几道做起来简单、看起来喜庆、吃起来美味，还能把滋补功效发挥到极致的料理。
一、燕窝养血安胎汤
原料：现杀鸡1只，白燕一盏，
配料：姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。
制作：
1、整鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。白燕盏浸2-4小时待用。
2、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放锅内，注入清水，大火熬30分钟。
3、将熬汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕盏炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
大厨点评：此汤具有养血安胎的作用。孕妇若此前有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。白燕盏口感细腻润滑，最容易消化吸收。
二、葱烧海参
原料：淡干海参数头，葱段适量（山东大葱尤佳）
配料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量
制作：
1、淡干海参用水发好后洗净，然后竖剖开，焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参，再加入配料，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
大厨点评：不必多说，中华烹饪经典之作！
三、虫草炖老鸭
原料：虫草4~5头、净土老鸭
配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉
制作：
1、将土老鸭宰杀，洗净。
2、虫草加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
3、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
大厨点评：虫草鸭子是一道传统佳肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。炖鸭时可以先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草再炖。
四、花菇鹿茸牛尾汤
原料：牛尾g，干香菇g，鹿茸片适量
配料：洋葱50g，盐、姜、料酒、枣、枸杞子适量，黄酒少许
制作：
1、牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。
2、牛尾冷水下锅，加料酒、姜片飞焯。
3、干香菇用温水泡好，鹿茸片清洗干净。
4、汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧烤后撇去浮沫，加姜片、洋葱、黄酒烧开后关小火煲2小时。
5、花菇、大枣、枸杞一道入锅，再煲1小时后加盐调味出锅。
大厨点评：牛尾有补气养血的功效，含有大量维生素B1、B2、B12、叶酸，再加上鹿茸，这道汤煲功效是为大补，是传统的广东经典老火汤之一。
同步播报：
成都商报买够网“原产地滋补品年货节”
地点：青羊区大石西路1号成都电视台第二频道（CDTV-2）一楼大厅
时间：1月25日、26日、27日（周六、周日、周一）
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商报年货节特价产品：
淡干海参：元/斤
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