:李小12-13 12:35:32
带血鹿茸片:成圆形薄片或破碎薄片,外皮较硬,皮色灰暗黄,饮片多呈黑色或白色,茸的尖部首层白如蜡,油润如脂,气味腥浓,味微咸
鹿茸为名贵中药材,在古代只为皇家御用,由于现代生活水平的提高,以及梅花鹿养殖业的迅速发展,鹿茸已经不再是昔日御用补品,现在对鹿茸粗加工及深加工技术的发展也使得鹿茸更适应于普通家庭进补的需求但是由于各地认识不同,及各地鹿产品的经营状况不同,很可能误导消费者鹿茸种类有多少种的正确选购和鉴别,为了让大家选购更好的鹿茸及茸片,现介绍几种方法:
新闻内容:
假茸片:假鹿茸多以其他动物的皮毛,包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片,它与真鹿茸的主要区别是:体重而坚硬,不易折断,断面为棕紫色,无蜂窝样细孔,外皮裹的毛皮可以剥离开,气腥而味淡
稿件来源::蔡薇萍
驯鹿茸片:长椭圆形或长圆形,切面长轴直径1厘米～5厘米,短轴直径0.5厘米～2厘米;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而长;外皮灰棕色,角质化较厚;中部白色或红棕色,可见由外向内的骨化圈明显,约为直径的1/2,中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性,有时透明;气微味淡
利用化学药水除鹿茸活血,使鹿茸饮片显得白,此种鹿茸饮片的白与正常的鹿茸饮片的白鹿茸价值不一样,用化学方法处理过的鹿茸饮片显得特别净白,不自然,而显荧光,连鹿茸基部骨化片都找不到黑色,口尝无味,无咸无腥,并有缩舌感用制药厂提取过的鹿茸粉,晒干,用鸡蛋清调和,而后用鹿皮包裹,加工成薄片,无蜂窝状,外皮无毛,口尝有黏舌感,酒泡后片形自溶
选购鹿茸的时候,需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别
[打印]
花茸血片:用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片,俗称“腊片”和“血片”,但是数量很少这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片,气味微腥,有轻微的咸味,在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片,之后就是鹿茸中上鹿茸栽培部的“粉片”和靠近根部的“老角片”,这两种鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片,质地坚硬粗糙,没有骨质或略有骨质,中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔,气味、味道跟“血片”相同
怎样选购鹿茸
第一,注意鹿茸片表面的质地,质地细腻,没有小孔的为血片
马茸片:圆形或类圆形,切面直径l厘米～3厘米;外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕),可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰黑色、较厚;中部灰白色或黄白色,密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸
第二,看周围茸毛的毛色,青色的是马鹿茸,而非花鹿茸血片
网站首页 -> 中国畜牧报
性状鉴别花茸片:圆形或近圆形,切面直径l厘米～5厘米;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或鹿茸食品棕色,多光润;中部黄白色,无骨化,密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小角质样片即蜡片);气微腥,味微咸
通过加工制作的鹿茸伪品
排血茸片与带血茸片的区别排血鹿茸饮片:其多数加工成圆形、斜形薄片或破碎薄片,胶质透明,无角质化,外皮薄呈浅棕色或灰黄色,排血干净的鹿茸片呈白色或白黄色,结构清晰,外观色美,体轻,气微腥,味微咸
[首页]
马鹿茸茸片:马鹿茸在加工的时候是不排血的,所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的不过要鉴别这二者并不难,需要注意三点:
鹿茸片与驯鹿茸片的鉴别
第三,看鹿茸片的大小,切切记住小的才是上等血片
[关闭]
