阿胶,即阿邑(阿地)之胶,东阿之胶胶是古先民在狩猎与劳动中,熬制动物角与皮时发现的具有较强粘合力,并可食用,且能治疗某些疾病的稠状物现代药典将阿胶定义为以马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”沈括《梦溪笔谈》说:“阿井水,性趋下,清且重取井水煮胶,谓之阿胶”
材料:东阿阿胶10g、人参、云苓、陈皮各5g,猪瘦肉100g
“立冬”过后,珠三角地区气温下降,已进入深秋的时节中医谓四时皆以胃气为本,秋日宜养肺,在气温较低的深秋时节,佘推荐我们选择阿胶入汤,达到养肺益气、滋脾健胃、调和气血的功效,为寒冬的到来蓄好能量
文/记者 张芷然 实习生 李春蕾
东阿阿鹿茸挑选胶滋补润肺汤
功效:养肺健胃,调和气血
做法:东阿阿胶打碎置于碗中人参、云苓、陈皮洗净,稍浸泡猪瘦肉洗净,切小方块状一同放入炖盅加入清水300ml(约1碗半量),加盖,隔水炖3小时下盐后倒入碗中,将东阿阿胶拌溶化即可
阿胶与人参、鹿茸被历代医家誉为“滋补三宝”,至今仍是中医治疗与调理血虚的首选药材南方民间误以为春分后、秋分前不宜吃阿胶,但其实阿胶是“性平味甘,归肺、肝、肾经”,具有滋阴润燥、补血安胎,止血的功效,常用于血虚、贫血、心悸、燥咳、咯血、吐血、便血、妇女月经不调、先兆流产、崩漏等,尤其适合女性和中老年人在气温较低的深秋养生调理现代药学认为,阿胶主要成分是蛋白质,水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基鹿茸食品有哪些酸及灰分、钙等研究表明,阿胶所含有的这些成分,能促进红细胞和血红蛋白的生成,能预防和治疗进行性肌营养不良,还能促进钙的吸收,从而改善因缺钙而引起的抽搐症状佘药师透露,此次推荐的“东阿阿胶滋补润肺汤”源于明代易学丛书《证治准绳》,特别适合中老年人和女性在深秋调理,宜每周1至2次,“东阿阿胶补血养颜汤”最适合女性调经养血之用,女性需在月经完全干净后连续服用5至7日每日一次爱美的mm必须试试了,据说服用气色、皮肤特别好哦
分量:2人用或1人1日两次用
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