每日酒价当天统一划定
清朝咸丰时期,湖南乡间贩酒的人开始充斥城市,城区槽坊酒业的人,为了维持生计,组建起了酒业工会,禁止乡贩进城卖酒
到了光绪初年,酒业繁华,但强行夺市、低价烂卖的人也就多了起来酒业工会为了整顿行规,又定了新规矩:每日酒上市,由上街者按日到酒业工会共同议定,统一价格,不得私自涨落,违者议罚因这事还引发过争端,酿成讼案,后来长沙、善化两县重新规定,乡贩进城卖酒,必须加入酒业工会,才可肩挑贩卖,否则就送官府当然,城区酒业也要领执照纳税自此,酒业成为了正式行业
说到虎骨酒,当时还发生了一件惊天动地的大事1931年中秋前后,湖南商药局为了在商业竞争中取得优势,从浏阳买进一只雄虎,广而告之,吸引长沙市梅花鹿鹿茸片价格民哄拥至现场观看杀虎凡参观者,每人还可获得一包槟榔,一时间轰动全城那天,店家先将浏阳老虎麻醉后,将酣睡中的老虎抬到台桌,请来西湖桥杀猪“第一把刀”袁十三胖子屠宰袁十三胖子还特意从湘剧戏班子湘春园里借来武松的全套戏服“恭敬”上台
战国时期,湖南就有了酿酒、饮酒的习俗《楚辞》中“楚沥”“醴”“酎”都是对酒的原始称呼南宋时曾在岳麓书院讲学的理学大师解释“酎”:“春酿之,孟夏而成汉亦以春酿,八月乃成”前者今称“桃花酒”,后者称“桂花酒”“重阳酒”因为这两个季节的气温适合发酵,出酒率高,湖南一些农村现今仍沿袭此俗
家家户户蒸过年酒
屠夫穿武松戏服杀虎
晚清至民国期间,长沙酒市场大体可分为烧酒、绍酒和药酒三大类烧三精鹿茸片价格酒即白酒,优质烧酒清澈如镜,商家以“镜面酒”命名;另外又能在酒杯中堆出杯口而不外溢,又称“堆花酒”粤汉铁路通车后,山西汾酒进入湖南20世纪30年代,贵州茅台也来到了长沙绍酒含酒精量低,为讲究养生之道的酒客所喜爱药酒则以湖南商药局的虎骨酒、劳九芝堂(九芝堂前身)的参茸酒最为著名
酒市有酒,各家每年还是要蒸点过年酒蒸酒有专门的师傅,某一家人请他蒸酒他是不会来的,因为蒸酒设备很重,他在应许多家之约后,才会按居住地方的远近安排路线上门乡下有“蒸酒打豆腐,称不得老师傅”之说,意思是,失误难免因为气温条件和农舍卫生条件的关系,蒸酒味道酸、苦、杂或出酒率低的情况时有发生蒸酒之日是酒徒们的节日,邀几个酒友,接一壶又热又香的鹿茸谷酒,漫话桑麻,古风存焉(文/陈先枢任波彭芝亮)
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