身为一个养生朋克，没事儿往啤酒里加点枸杞已经是家常便饭了，最近我还在琢磨，怎么才能更好好的养生，实在不行就得的用人参鹿茸泡药酒了。
当我冒出这个想法不久之后，我就收到了一瓶雄鹿小麦，一款加入了鹿茸的啤酒。把鹿茸加入到啤酒里会是什么样的味道，会不会有神奇的壮阳的功效，这个等我找到了女朋友在告诉你。
这款名为雄鹿小麦的啤酒来自于新西兰的MOA摩亚酒厂。MOA现在是新西兰本土第三大的精酿酒厂，同时也是第一大的新西兰自有精酿品牌。
出生在葡萄酒世家的JoshScott，在新西兰的葡萄圣地Marlborough成立自己的酒厂MOA。一家被众多的知名葡萄酒庄包围的啤酒厂，成为了新西兰近代精酿啤酒运动的先驱者。
在啤酒的酿造环节上，Josh深受家族长久以来在追求葡萄酒品质上所付出的毅力和传递的价值观的影响，坚持采用传统的高成本、低效率、劳动密集型的技术来酿造，以实现将最好的原材料转换成最优质的啤酒。
“说实话，我们也可以像别的啤酒厂一样把机器买回来代替人工，这样我们就可以制作啤酒糖浆、注入气泡，一分钟灌装瓶啤酒，然后快速移到传送带上。但我们却依旧执着地按照年前的酿酒方法来酿造我们的啤酒。”
伴随着新西兰精酿啤酒的世界闻名，MOA也走上了出口的道路，反攻到美国市场。它的身影已经遍布美国25个州，可谓占领美国市场的半壁江山。
早在几年前，包含MOA在内的诸多新西兰精酿啤酒就已经进入了中国的市场。亚洲是近几年精酿啤酒发展最为迅速的地区之一，中国更是其中的佼佼者，新西兰的精酿品牌自然也不会错过这种发展。
其中我们可以找到不少的添加了中国元素的产品，但是添加了鹿茸的啤酒第一次听说。其实这个脑洞来自中国的酿酒师，成都啤酒小子-周小楠。
从我认识啤酒小子以来他就在一直从事啤酒相关的工作。在他8年的酿造经验中增先后担任日本邱永汉集团和瑞士花园酒店首席酿酒师；武汉啤酒学院酿造专业毕业和在德国深造学习为他丰富的酿造经历打下了专业的基础。瑞典卡内基酒厂中国区总经理和现任M99BeerCMO的工作让他对于啤酒市场有着深刻的洞察。
自古以来在中国鹿茸都是名贵的药材，有很高的药用价值和保健功效。但是啤酒小子并没有打算去同仁堂里抓上一把，而是把目光放向了中土世界的新西兰。
虽然鹿茸食用或是药用源自我们中国，但是新西兰才是世界最大的鹿茸生产国。
在新西兰，红鹿的大量繁殖引起了与人们的领土之争，是放任鹿群占领和破坏生态，还是和它们打一场长期的战争，新西兰选择了后者。
你也许听说过直升机狩猎的旅游项目，但这看似刺激的传言背后，却是一群鲜活的新西兰“猎人”，和他们几十年如一日的真实生活。
这些都是啤酒小子和小黄哥在他们的共同好友新西兰人Gareth那里了解到的，而Gareth正是MOA酒厂的销售总经理。
“当地狩猎的合法，那我们为什么不去“拯救”新西兰呢？”啤酒小子和小黄哥同时想到了用鹿茸啤酒去拯救新西兰的这个想法，二人商讨之后决定亲自去新西兰寻找这次酿造的原料。
1月9日，经历了13个小时后啤酒小子和小黄哥达了奥克兰，短暂的休息后他们马不停蹄的去往MOA位于南岛马尔堡的第一家酒厂。
之后边抵达了南阿尔卑斯山，在Gareth带领下啤酒小子与小黄哥和当地的农场主拜完山头后，边开始了紧张的射击训练。
之后的狩猎经历可能是大部分的酿酒师都没有体验过的。与Gareth和啤酒小子他们同行的还有MOA的首席酿酒师David。在David30年的酿酒生涯中，辗转与伦敦、柏林、阿姆斯特丹在厌倦了工业啤酒之后最终回到了新西兰，在某次啤酒节上与Josh相遇之后，Josh诚意的邀请了David加了酿造团队。
“这次的合酿是我8年的酿酒师生涯中第一次感觉是在用生命寻找啤酒原料。”啤酒小子回忆说。两天里只睡眠4个小时，翻越了5座山才找到的合适的目标。
狩猎看起来简单，但是这种简单只限于终日以此为生的猎人们，寻找鹿的过程中你需要不断翻越山头，这个时候仿佛整个大自然都是你的敌人。除了山间潮湿阴冷的天气侵袭着你的身体，一点点风都可让鹿群感觉到人类的气息，让你与它擦肩而过。
也许是鹿在中国文化里是吉祥的动物，在真正第一次与它相遇时，啤酒小子选择按下的是快门，而不是扳机。
不久后大家终于发现了适合的鹿群，啤酒小子打响了第一枪，紧接着在David的帮忙下顺利得到了这次的猎物，最终找到一直寻求的鹿茸...
折腾了差不多2个小时大家才从山上回到小木屋，在匆忙的和农场主告别后，酿酒师们马不停蹄的回到了酒厂。
回到MOA酒厂David早就准备好了最好的原材料，从麦芽到啤酒花一切都是最高最好的标准，出色的本地原料也一直是MOA的品牌标榜。
当然这次最重要的原料是鹿茸。鹿茸中血和本身自带的腥味，还有其中油脂对泡沫的影响都令人担心。
经过商讨之后啤酒小子和David选择了，在煮沸的阶段将其一起熬煮，用高温来把不好的影响降到最低，最后整根的鹿茸都被煮化掉了。
最终啤酒小子和David成功打造出了第一款加鹿茸的啤酒——雄鹿小麦，除了特殊的原材料和“第一”的意义，这款啤酒中更多的提现除了酿酒师的果敢和勇气。
雄鹿小麦会是男同胞们的心头所好，而啤酒小子和David合酿的另一款玫瑰果Cider就是专门为女同胞们酿造的啦。而且MOA本身就是酿造Cider的专家。
MOA的Cider会选用新西兰本地的苹果并在法国橡木桶内熟成，而这次加入的Rosehip玫瑰果
是很多大牌的化妆品或是保健品都会加入玫瑰果的成份。玫瑰果的维C含量所有水果中最高的，这也是第一款加入了玫瑰果的Cider。
在两款合酿的啤酒上，除了MOA的摩亚鸟，Mammoth的猛犸象是你可以找到的另一种史前动物。它是属于啤酒小子自己的品牌。
你可以把它理解为独立的商业品牌，或者说是一家吉普赛酒厂，他们会像猛犸象在冰原上不断的去寻找适合的族群的栖息地一样，在世界各地寻找出色啤酒的栖息地。
通过合酿的方式把更多具有品质和水准的酒厂，和带有中国元素的合酿带回到国内。不仅如此Mammoth还希望给大家带来更具性价比的啤酒。
举个例子，中国是新西兰酒精度在5度以上的啤酒的第二大输出国，但由于长距离运输等原因，也是价格最高的国家，出口到中国的啤酒平均达到4.6美元/升，而澳大利亚仅有1.8美元/升。
上面的数据中包含了的工业啤酒的数据，但这个平均数依旧不菲。Mammoth便是希望通过合酿的方式，把新西兰啤酒的性价比再一次的提高。
无论雄鹿小麦还是玫瑰果Cider都在只是啤酒小子和他的Mammoth一次尝试，两款“第一”只是开始未来这只猛犸象会为大家背回来更多好喝的啤酒。
福利时间
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