松茸在日本被奉为神菌。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。只需搜索1号店或淘宝《锦潮》，当天拍当天发货。。。
虫草花姬松茸炖鸡汤
主料：土鸡1/4只，姬松茸1小把，虫草花1小把
辅料：枸杞10颗，水，盐
菜谱做法：
1.姬松茸、虫草花和枸杞洗净放入炖盅里，鸡洗净切成块，也放进炖盅里，再加入完全没过所有材料的水量.电子炖锅放入适量的水，将炖盅放进去隔水炖4小时，至鸡肉软烂，菌菇炖出香味。
2.炖好后的汤用勺子勺掉表面多余的油.再调入适量的盐，搅拌均匀即可。
松茸鸽子汤
主料：鸽子g，姬松茸30g
辅料：清水ml，盐
菜谱做法：
1.食材：姬松茸和鸽子.将姬松茸用清水泡发，然后择洗干净。
2.鸽子择洗干净，焯烫一下，全部食材放入电炖锅内胆中。盖锅盖。通电，选择功能键。时间到，揭盖，盛出享用。
青椒松茸
材料:松茸，青红椒，
调味料:鸡精，盐，高汤，淀粉油，蒜
菜谱做法：
将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
松茸炒肉片
主料：松茸，猪肉
辅料：盐，葱姜，清水，生抽，白糖，淀粉
菜谱做法：
1.猪肉切片，松茸切条。葱姜切丝备用。猪肉用生抽和淀粉抓抓.猪肉用生抽和淀粉抓抓
2.油热下入猪肉煸炒到变色，加入葱姜爆香
3.然后下入松茸翻炒一会儿，加点水烧一会儿，然后加点盐，再加点糖提鲜汤汁浓稠即可出锅
松茸豆腐
主料：自制卤水豆腐1块；
辅料：香其酱30克，肉末、野松茸各50克；
调料：香辣酱、色拉油、味精、白糖、料酒；
特色松茸豆腐的制作方法：豆腐原样装盘，跟酱汁上桌即可。
酱汁的烹饪制作方法：
第一种：猪外脊肉切成末，野生松茸切成末，锅烧热，放油，将肉末炒热，再将野生松茸倒入锅中与肉末一起煸香，放入调料调味，出锅放入小碗即可。
第二种：香辣酱一小碗即可。
口味特点：酱香味浓；
操作关键：肉末和野生松茸一定要煸出香味。
松茸红烧肉
主料：松茸，五花肉g
辅料：油，盐，八角1个，丁香2个，白糖30g，桂皮1个，草果2个，生抽2勺，姜
菜谱做法：
1.松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍），洗干净的松茸
2.松茸切成滚刀块,五花肉切大块，姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
3.锅烧热，放入肉块，小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出.锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
4.放入肉块炒上色，放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒，加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
5.然后加入加入切好的松茸，调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可小贴士
1.做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用
2.炒糖色的时候一定要小火，否则糖糊了会发苦。
3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一
4.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水
松茸老母鸡汤
材料:松茸，老母鸡
调味料:味精，盐，
菜谱做法：
准备松茸g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
松茸汽锅鸡
主料：鸡全翅2个，鸡腿1只，野生干松茸15g
辅料：生姜20g，盐1/2茶匙，香葱20g，黄酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙菜谱做法：
1.鸡翅、鸡腿清洗干净。干松茸洗净用清水泡发，捞出后洗净泥沙，浸泡松茸的水澄清。生姜切大片，香葱打结。鸡翅鸡腿切小块。
2.切好的鸡块放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出鸡块洗净放入汽锅内，再放入松茸。加入葱结、姜片、盐
3.再放入黄酒，倒入澄清的浸泡松茸的水，底部泥沙弃之不用。
4.高压锅内加足量的水大火烧开。加盖，不加限压阀，再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈，圈的大小和汽锅底部相当。.把汽锅直接放置到高压锅盖上，高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。把汽锅盖子盖好。这样中火蒸制30-40分钟即可。打开汽锅的盖子，拣出葱姜，放入胡椒粉和香葱末调匀即可。
小贴士1、高压锅和汽锅之间垫湿的纱布，可以起到密封的作用，蒸汽不容易外露。
2、高压锅内的水要多放一些，这样汽锅内汤汁才丰富。
松茸汤
材料:松茸，红菇，金华火腿，干贝
调味料:味精，盐，
菜谱做法：
1.准备松茸，将松茸切片放入清水中煲制，水量1小汤盅为佳。
2.加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
松茸乌鸡汤
主料：乌鸡1/2只，香菇10g，干松茸50g，干笋50g
辅料:盐,香葱,姜
菜谱做法：
1.干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。
2.乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。
3.放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。
松茸银耳瘦肉汤
材料:莲子，芡实，茯苓，松茸，玉米，瘦肉，胡萝卜，蜜枣
调味料:味精，盐，姜
菜谱做法：
1.莲子，芡实，茯苓等用清水洗一下备用；松茸用水泡开备用
2.银耳提前泡发，泡发好去蒂撕成小朵；瘦肉切大块，加姜片一起入开水中焯掉血水，后洗净
3.玉米砍成适量大小块；胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣清水洗一下；
4.煲中煮开适量的水，水开后把以上备好的所有材料放入，大火煮开约5分钟后转小火煲2小时左右；（我用电饭煲的煲汤模式）食用前加少许盐调味。
松茸蒸蛋
材料:鸡蛋3个干松茸4朵香油，
调味料:味精，盐，水ml
菜谱做法：
1.干松茸用温水浸泡40分钟至软。把泡发的松茸入锅中煮上3分钟4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。
2.鸡蛋打入碗中搅拌。加入少许盐继续拌均匀，加入放置微温的煮松茸的水毫升拌均匀。把蛋液过滤倒炖盅里。
3.蒸锅烧开放入加盖的炖盅。蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。加盖继续蒸制3-5分钟4.取出淋入少许香油即可上桌松茸用温水泡发至软，然后煮上3分钟，煮松茸的水放置微温，用松茸水代替清水蒸制鸡蛋，蛋梗带着一股清香口感好。
蒸蛋羹，鸡蛋和水的比例，一般是一个鸡蛋加入2倍的水，蒸制的蛋羹口感最嫩滑。
搅拌好的蛋液要过滤一下，再蒸制，这样蛋羹细腻口感嫩滑。
蒸蛋羹最好加盖蒸制，以免蒸汽流入蛋液中，上面有气泡影响口感和美观，没有盖子可用保鲜膜。
蒸蛋羹要开水入锅才好
