鹿茸是一种名贵的中药，因此它的保存就非常重要。如果稍不注意就会发霉，潮湿，无法食用。那么鹿茸的正确保存方法是什么？今天就来一起学习一下。
鹿茸的保存方法
1.春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。
2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
3.中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间壹长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材得药性，所以对壹些贵重得药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在壹个干净得玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
4.鹿茸得保存要特别小心，首要得是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方，然后用布包壹些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。中国吃网提醒，如果保存得当，叁五年内，鹿茸得药效是不会发生变化的。
北京华海鹿苑养生专家提醒，鹿茸不宜长时间放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
服用鹿茸也要讲究方法，一般要注意这样几点：
●服用时间：秋末冬初（或减霜降之后）是服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢，此时服鹿茸最好。服鹿茸宜隔日1次，体弱者1年内可服7—10次，一般在睡前服用。
●服用方法：鹿茸含活性成分，不耐高温，一般不入汤煎，常用有以下几种服法。
1．吞服。鹿茸碎成末，以盐开水或温开水送服，每次单独服量0.3—0.5克，也可与其他药物合制成丸剂服。
2．含服。将鹿茸切成薄片，每次取l-3片茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后可将余渣嚼碎吞下。此法既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少。
3．炖肉服。将茸片与瘦猪肉、鸡、鸭等一起炖，每次用量为4～6克。炖熟后喝汤吃肉。
4．泡酒服。白酒毫升，茸片l5—20克，泡1周即可服用，每次饮服10～25毫升。酒中也可加泡人参、大枣、枸杞等。
5.鹿茸药茶的制作方法。
鹿茸药茶通常是直接将炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸几分钟，即可以当茶饮用，或者和其他具有甜味的滋补类药物如枸杞、桂圆等配伍成方，同时泡沏饮用。
经多次泡沏，直至药汁无味时，便可将鹿茸片嚼食吞服。若作为保健药茶饮用，鹿茸用量以每日0.3~0.5克为好，也可采用隔日饮用法，不必每日都服。若作为治疗疾病药茶使用，鹿茸的剂量可以适当加大，或者根据医嘱用量。
6.鹿茸煎熬膏滋的方法
将药物的煎液反复煎熬，去淹，再用微火浓缩，调加蜂蜜或者冰糖而成为稠裔，因其具有较好的滋补功效，故习惯上称为“膏滋”。
膏滋一般以蜂蜜或冰糖作为賦形剂，二者不仅具有较好的矫味作用，而且还具有良好的滋补和营养价值。煎熬鹿茸膏滋的具体做法是，把鹿茸(通常不单独使用，当复方使用时剂量应遵医嘱)与其他健身滋补药物，分别放入两只锅中，以冷水浸泡1~2小时，然后加水高出药面10厘米左右，文火煎煮1小时许，滤取煎液，此为第一煎。
依此方法，分别收取第二、三煎药液(煎煮时间可较一煎为短)，再用干净的纱布挤压药渣，合并3次煎液及榨取液，静置半天，上清液用纱布滤过，继之用武火煎熬浓缩至毫升左右，再加入等量蜂蜜，改用文火，熬至滴水成珠的程度，即成为膏滋剂。
煎煮后的鹿茸药渣，可以嚼服3然后把熬制好冷透的膏滋剂装人干净的深色瓶中，藏于阴凉干燥处，或放人冰箱内。
膏滋服用起来，十分方便。每次以洁净的食匙取1~2匙，以开水冲化饮用，或者直接放人口中含服即可。为了使膏滋存放日久而不致变质，可以加人适量的防腐剂。
鹿茸的适宜人群
一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
鹿茸的不适用人群
1.中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。有“五心烦热”症状，阴虚的人；
2.小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
3.经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
4.正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
5.有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
