上周日，由华西都市报主办、泸州老酒坊革命小酒冠名支持的“成都最值得推荐的家宴馆暨十大创新川菜评选”试吃活动，来到位于郫县古城镇的集睿苑山庄，家宴试吃团的好吃嘴们，在这里体验了一次特别过瘾的家宴，独特的经历和感受让人难忘。
珍禽百鸟的乐园
从沙西线临近第二绕城米左右的一条小支路右拐，前行多米就进入了集睿苑山庄。
这里简直就是一个百鸟的乐园，还养有全球各地的各种珍禽。
湖里游着白天鹅、黑天鹅，还有各种野鸭子、鸳鸯等。
在珍禽区，则有各种孔雀、红腹锦鸡、贵妃鸽等数十上百种珍禽，品类比一般的动物园还多。
在湖中央的小岛上，兔子在草丛中自由地生长。
湖中白天鹅黑天鹅
贵妃鸽
黑天鹅
食材基本来自山庄
还鲜为人知的集睿苑另一大特色，就是山庄里用来招待客人的各类食材，大部分都是山庄自产的。
目前山庄占地多亩，里面有各种果树，冬天栽下油菜，春夏种下玉米插下秧苗，秋天收获稻谷。山庄独立修建的粮仓，是满满的绿色的收获。
地里种植的各种蔬菜，现摘现炒，保证了最大的新鲜度。
连炒菜用来调味的蜂蜜，也是山庄自己养的蜜蜂酿的蜜；招待客人喝的酒，也是山庄自己的两口窖池酿的酒。
客人吃的猪肉，则是山庄与人合作按标准合养的黑毛猪肉，肉质格外的细糯。
这是山庄自己的玉米地，远处是山庄大片的稻田
割鹿茸喝鹿茸血
最刺激的体验来了。
上午10点，山庄老板赵尔劲就早早坐在山庄湖边，等待试吃团好吃嘴们的来临。赵尔劲今年66岁，但饱满的精神状态，乐观的生活态度，给人的感觉就像一个小伙子。作为满蒙皇族的后裔，他和他的家族都充满着传奇故事。
他今天给我们准备的一个最精彩的节目，就是割鹿茸、喝鹿血。这是绝大多数市民都极难有机会体验得到的。
山庄里养有数十只梅花鹿。两只成年的梅花公鹿，被分别圈养在两个小院里。为了避免他们之间恶性的打斗，只能将他们分开。
其中一只公鹿的鹿茸此前已被割去，正在蓄积秋茸。而另外一只公鹿的鹿茸，已长得十分的饱满，正是为这次体验特意准备的。
割鹿茸开始了，来山庄度周末的大朋友小朋友都聚了过来。工作人员先是准备了麻药针，用特制的吹筒一口吹了出去，梅花鹿中了一针，极不爽地在圈内跑了两圈。但看着外面满满的人群，鹿子显得十分兴奋，迟迟没有昏倒的迹象。
不得已，赵老板亲自上阵，中气十足，使劲一吹，另一支麻药针射向了鹿子。
这下鹿子起了反应，几分钟后，终于软软地倒了下去。
工作人员早已准备好了锯子，包扎的纱布，白药等，并在盆中倒了自酿的白酒，用来接鹿茸血。白酒可以防止鹿茸血的快速凝固，并保持最大的新鲜度。
一边锯鹿茸，鲜红的鹿茸血一边就渗了出来，流进酒杯里。
几分钟后，鹿茸被割了下来，工作人员迅速在伤口上洒上白药，緾上纱布，止住了流血。然后，给梅花鹿打上一针解药，很快鹿子又恢复了活力。
新鲜的鹿茸血，是大补的食品。赵老板说，自己曾有一次喝了一杯鹿茸血，三天三夜没有睡着觉，天天仍是精神饱满。
好吃嘴们当然不会放过这样的机会，纷纷争先品尝。
记者喝了一口，果然很快就起了作用，整整一个下午，全身似乎都充满了能量，热热的，大档的空调直接吹在身上也不觉得寒冷。
最独特的家宴：吃天鹅肉品野鸭
接下来，自然是品鉴山庄里最独特的家宴了。
因为中午有了刚放出的鹿茸血酒，自然革命小酒这次就成了餐桌上的摆设了。
首先端上桌的是，油淋天鹅，满满的一大碗，肉质鲜嫩，好吃嘴们早已口水横流，食欲大振。
接下来，山庄里自种的茄子，自养的鱼、鹿肉、野鸭纷纷端上桌……好吃嘴们胃口大开，连呼过瘾。
接下来的还有天鹅蛋哟，天鹅蒸蛋，还有野鸡汤。
几巡鹿茸血酒下来，桌上的气氛一下子活跃了起来。十分热情好客的山庄老板赵尔劲开始了高声歌唱，蒙古歌、藏族歌、羌族歌，歌声嘹亮。
激情被点燃，桌上一位美女也跟着来了一首劝酒歌，清亮悦耳的声音打动了现场所有食客。
好吃嘴们十分尽兴。
一些食客还骑上战马，在山庄里跑上两圈。
这是一匹蒙古战马，能征善战，据说能连续跑上四十公里不用歇息。
好吃嘴们体验了一场最具特色的家宴，留下了一次难忘的记忆。
