【百科】鹿茸的功效与作用及食用方法
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强健药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身衰弱、久病以后患者，有较好的保健作用。
工具/原料[性味]甘、咸，温。
[归经]归肾、肝经。
[功用]壮肾阳，补-精华，强筋骨，调冲任，托-疮-毒。
[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳-痿、滑-精、宫-冷-不-孕、羸-瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨-痿软、崩漏带下、阴-疽不-敛及久病虚损等症。
[用量]1g～5g。
[忌讳]服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以避免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
方法/步骤1
对神经系统的影响：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，增进恢复神经系统和改良神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
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对心血管系统的影响：大剂量的鹿茸可下降血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩大。中等剂量能引发心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤其显著。
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对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的医治均有效；对医治女性更年期障碍效果良好。
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鹿茸的强健作用：鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强健、补肾、益阳。
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对血液成份的影响：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对大量出血者和感染症末期的患者，特别是对老龄患者的医治极其有效。
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有性激素样作用：动物实验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
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它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。鹿茸对妇女儿童均有好处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对增进钙的吸收、骨的生长和增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物资。这对妇女因宫寒不-育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引发的牙齿生长缓慢、囟门不合、骨软等，均有较好的医治作用。值得注意的是得了高血压、肾炎、肝炎和中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。
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其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和增进分泌功能；另外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
注意事项服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以避免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，和外感热病者，均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸产生反应而被破坏，因此属配合忌讳；凡患新感染而发热的疾病和突然产生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应当注意的是，凡体魄壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引发头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药视察，而不可强行续用。
食用方法/步骤1
鹿茸泡酒：药酒是中国的1大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗透酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸一样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间以后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。许小姐泄漏了一个小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
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鹿茸做菜：食疗是保健强身的1大方法，鹿茸这样的滋补品就是1大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，一样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
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鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或盐开水送服茸粉。既方便，又一样有很好的效果。
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煎煮药粥:保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥医治疾病的记载。在中医基础理论的指点下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
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散剂吞服:鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事前准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉透风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
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