人参,五加科、人参属多年生草本植物,别名:黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
人参的功效是大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑-泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳-痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。
用人参泡制人参药酒在中国有着悠久的历史,人参泡酒的方法有很多种。就酒的选择而言,既可以使用纯粮白酒,也可以使用纯粮白酒、纯粮白酒,甚至可以用葡萄酒,但以使用高度纯粮白酒效果最好。在人参的处理上,既可以用整颗人参泡制,也可以将人参切片儿、切丝儿加入酒中。在配方构成上,既可以单独使用人参泡制,也可以佐以其他药物一起泡制。总之,人参泡酒的方法多种多样,不一而足。
人参泡酒虽然好处很多,但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂质沉积,故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高,会使血液流通不畅,中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用,红细胞增多,血液站稠度会更高。那么,在用人参泡酒的过程中应该注意哪些事项?常见的用人参泡酒的配方又有哪些呢?下面简单为大家做一介绍。
1.泡酒一定要选择真正的纯粮食酒
2.选用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒进行泡酒最佳
3.不易选择塑料桶装酒
4.药材的选用和处理:动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。
人参泡酒配方大全
1.人参酒
[配方]有机白参片克,纯粮白酒克。
[制法]将人参切成段或薄片,浸入优质纯粮白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。
[功效]大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足,食欲不振,动则气喘,自汗乏力,面色黄白少华,或脉虚,津伤口渴、消渴,神经衰弱,失眠多梦,疲倦心悸,健忘等患者服用。
[服法]每日早、晚各1次,每次服10-20毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍,直至参味淡薄,取参食之。
[注意]服用期间,不宜喝茶,忌食萝卜。反藜芦。
2.人参大补酒
[配方]有机人参1支,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖克,纯粮白酒克。[制法]将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,与白熟地同放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,每日搅拌1次。浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取药酒备用。将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化煮沸,煮至见微黄时,趁热过滤去渣,待凉后加入药酒中,搅匀。静置一段时间后,取上清酒液即可饮用。
[功效]大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,有强身健体,益寿延年之功。
[服法]每日2次,每次饮服15~20毫升。3.人参灵芝酒
配方;有机人参1支,灵芝草30克,纯粮白酒毫升。主治:失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱。
服法:人参、灵芝一起浸入纯粮白酒中,7天以上即可饮用。每次l匙,日饮l-2次。
4.人参枸杞酒
配方:有机人参片30克,枸杞子克,熟地黄克,冰糖克,纯粮白酒0毫升。主治:补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
制作:一同装入坛内,加盖密封。20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封。30天后即可饮用。
5人参泡酒配方之:人参枸杞子酒(二)
:人参30克,枸杞子克,熟地黄克,冰糖克,纯粮白酒0毫升。:一同装入坛内,加盖密封。20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封。30天后即可饮用。
:补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
:每日2次,每次饮服15~20毫升。
6.人参泡酒配方之:补气补血酒
:人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。:用50度纯粮白酒浸泡1个月。
:适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等。
:每次服10毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。
7.人参泡酒配方之:壮腰补肾酒
:巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参20克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克。
:50度纯粮白酒1千克。浸泡1个月。
:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。
:每次服10毫升。
:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。
8.人参泡酒配方之:养身酒
:枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。
:50度纯粮白酒1.5千克,浸泡1个月。
:补益气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。:每日早晚各服1次,每次量不宜超过20毫升,老年人以10毫升为佳。:高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。
9.人参枸杞益寿延年酒
配方:人参30克,枸杞子克,熟地黄克,冰糖克纯粮白酒0毫升方法:将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,熟地黄放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,
功效:大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝酸软等。对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。无病者常饮,有强身健体,益寿延年之功。11.人参灵芝酒
配方;大支人参1支,灵芝草30克,纯粮白酒毫升。
10.长白山全株鲜参酒
配方:本产品集长白山民间秘方,以长白山全株鲜人参为主要原料,由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。
功效:此酒具有强身健体,防病抗衰,益智养颜,滋补壮阳,延年益寿之功效,是中老年理想的滋补品。用法:饮酒既可。
11.鹿血酒
配方:鹿血克纯粮白酒0克效用:补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。
适用:阳虚怕冷,腹痛,肾虚阳萎,虚寒带下,崩漏等症。
制作:1、鹿血新鲜的最佳,按量取后注入酒坛内,再注入纯粮白酒,用筷子搅匀,静置约24小时。2、取上层澄清液,食时在热水中加热约50度时即可。
12.鹿茸酒
配方:鹿茸5克,山药30克,纯粮白酒克效用:壮元阳,补气血,闪精髓,强筋骨。
适用:肾阳虚之阳萎,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕耳鸣,小便频数等症。制作:将鹿茸、山药酒泡7天后服,经常饮用,每次少许。
13.鹿鞭酒
配方:鹿鞭1条,纯粮白酒0克。
功效:壮身健体,补肾壮阳。适用:腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等。
制做:将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入坛内,注入纯粮白酒,密封浸泡1个月后服法:每日2次,每次5—10克。
14.灵芝酒
配方:灵芝30克,丹参5克,三七5克,纯粮白酒克。功效:治虚弱,益精神。适用于神经衰弱,头晕失眠、冠心病等。
制法:将原料切片,放入坛内,注入纯粮白酒,密封置阴凉处。每日摇晃数次,2周后过滤去渣即可。
服法:每日2次,每次饮服20克。
15.助阳补阳红参酒
[配方]红参20克,鹿茸6克,纯粮白酒0克。
[制法]将红参、鹿茸蒸软后,放入纯粮白酒中,加盖密封,浸浸泡15天即可饮用。
[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚,畏寒,肢体不温。
[服法]每日2次,每次饮服10-20毫升。[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。
16.西洋参酒
[配方]西洋参30克,纯粮白酒克。
[制法]将西洋参加工粗碎,置净瓶中,入纯粮白酒(或纯粮白酒)浸泡,加盖密封,每日振
摇数下,经14天后便可开取饮服。
[功效]益气养阴,生津止渴。适用于少气,口干渴,疲乏无力,声音嘶哑,午后潮热,肺虚久咳,干咳、咯血等症。对于肺结核、冠心病及高热后引起的气阴两伤,均可使用。
[服法]每日早、晚各1次,每次饮服10-15毫升。、边饮边添新酒,酒淡为止,参渣可嚼服。[注意]忌食萝卜。反藜芦。体质虚寒者不宜用,腹冷痛,寒性腹泻者忌用。
17.长寿酒
处方人参50克,桂圆150克,大枣200克,纯粮白酒1000毫升。
制法人参切薄片,桂圆、大枣去核,装布袋内,置于容器中,加入纯粮白酒,密封10天弃袋即可食用。
用法1日两次,1次20毫升;久服隔1日服1次。
功效人参能补五脏、安精神、定魂、止惊、明目、开心益智。桂圆养心、安神、益智、强壮。大枣具有润心肺止咳、补五脏除虚损、除肠胃癖气等功效。主治贫血,神经衰竭,健忘,失眠等症
18.补肝肾药酒
材料与制作东北人参、干地黄、甘枸杞各25克,淫羊藿、沙苑蒺藜、母丁香各15克,沉香、远志肉各5克,荔枝核7枚,60度高粱纯粮白酒1000毫升。将药去杂质,浸入酒中45天后,每日1次,每次10毫升,徐徐呷服。
主治本方补益虚损,焕发精神,协调阴阳,延年益寿,适用于中老年人肝肾不足,气血虚弱,精力衰退,易于疲劳
19.八珍酒
当归10克,白芍10克,人参5克,白术10克,茯苓10克,甘草6克,生地15克,川芎5克,糯纯粮白酒0克。
(1)将上述药物研碎成粗末备用。
(2)将药置入糯纯粮白酒中,然后将容器隔水加热60分钟,取出埋入土中5天,7天后饮用。
每日3次,每次温饮10克-15克。
补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦、也可用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。【注意事项]阴虚内热、口干心烦,口舌生疮等病人不宜饮用。