鹿茸是东北三珍之一，是绝对不会被忽略掉的一种东北特产，无论是滋补还是养身都有奇效。那么，东北特产都是非常名贵的，如果因为吃法不当而浪费了很多，相信人们都会心疼的吧。下面就由“修福源”小编为大家介绍鹿茸怎么吃，本期以滋补汤方为主。
鹿茸片可用于炖服时，每次的用量为1～4克；也直接含服茸片的用量则为0.5～1克；或者泡酒（不过效果有影响），制成粉剂都可以。服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日2～4次）为最适合。因为东北特产鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。
◆鹿茸的吃法一：人参鹿茸鸡肉汤
[原料]鸡肉克，东北特产红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
[制作方法]取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
[适用]大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
◆鹿茸的吃法二：鹿茸三珍汤
[原料]东北特产鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各克,盐5克，料酒10克。
[制作方法]将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和东北特产鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
[特点]宫廷菜用料均为上品，营养丰富，味道极美适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。
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