对于鹿茸大家了解吗?鹿茸是我国传统的名贵药材,取自梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上,营养丰富,同时,还有很高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。那么鹿茸入药对我们的身体有哪些功效?食疗如何食用效果最佳呢?
在长白山地区流传着—个关于鹿茸的美丽神话故事。很久以前,我国的关东地区没有河流,生活在这里的动物们—到干早季节就要受到干旱的折磨,痛苦万分。
王母娘娘知道后十分同情它们,就指派七名仙女降临凡间,凿开了长白山天池,放出了一片清清碧波,从云端直落而下,一直留到松花江,救活了鸟兽们。
可是不料开凿天池的任务过于繁重,工程完工时,七个仙女就累倒了六个,她们个个精神萎靡,疲惫至极,未累倒的那个仙女也十分焦灼,因为如果她们不能按时返回天宫就将有大祸。
正在这时,从森林里跑出—只梅花鹿,它来到仙女们面前,看到仙女们为了救他们而累倒,仿佛有了灵性,泪眼婆婆,只见它猛的向石坨子撞去,撞断了犄角,口含茸血喂仙女饮喝。六个仙女得到了鹿茸的滋补,转眼间就变得精神焕发。
这故事虽是虚构,却说明了鹿茸的奇妙威力。至今关东人仍然对鹿茸倩有独钟,视它为瑰宝,并作为生命的依托。
一、氨基酸:氨基酸是蛋白质的组成成份,在滋补强壮药的研究上占一定地位。鹿茸中含有极丰富的游离氨基酸,达25种(其中8种为人体所必需),尤以牛磺酸、谷氨酸、甘氨酸含量甚高。 二、多肽:鹿茸多肽由68个氨基酸分子组成。 三、多胺:多胺是鹿茸提取物刺激RNA和蛋白蛋合成的有效成分之一。其多胺有:腐胺、精脒和精胺。 四、核酸、碱基成份:有次黄嘌呤、尿嘧啶、脲、肌酸肝、尿苷、烟酸。其中次黄嘌、尿嘧啶是鹿茸抑制单胺氧化酶(MA)活性的有效成分。 五、脂质类:其中脂肪酸有:十二烷酸、十四烷酸、软脂酸、棕榈油酸、十七烷酸、油酸、亚麻酸、花生四烯酸。马鹿茸中有天然的羟基脂肪酸。甾体化合物有:胆固醇、胆甾-5-烯-3B-醇-7-酮、胆甾-5-烯-3B、7a-二醇、胆甾-5-稀-3B、7B-孕酮、5a-胆甾-7稀-3-酮、胆甾-3、5-二稀-5a-雄甾烷-1、3-二酮雌二醇、17B-孕酮、睾丸酮十四烷酸脂、胆固醇油酸酯、胆固醇软脂酸酯、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、双磷脂酰甘油、磷脂酸。 六、芳香类化合物:对羟基苯甲酸。 七、酶类:谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、类溶菌酶。 八、糖类:活性多糖A-2,其抗菌素补体活性很强。 九、维生素:鹿茸含Va、Vb、b、Vb2。 十、无机元素和有机元素:鹿茸里含有Ca、p、Mg、Na、K、Fe、C、H等元素。 而其中微量元素与酶、辅酶、激素和维生素的活动过程有密切联系、由此可见鹿茸具有较好的治疗作用。鹿茸:防癌、壮体、强心、健脑、益寿。
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素及钙、磷、镁等20种元素。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生、促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
性味:甘咸,温。
归经:入肝、肾经。
功能主治:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下。
各家论述
《本经逢原》:"鹿茸功用,专主伤中劳绝,腰痛羸瘦,取其补火助阳,生精益髓,强筋健骨,固精摄便,下元虚人,头旋眼黑,皆宜用之。
《本经》治漏下恶血,是阳虚不能统阴,即寒热惊痫,皆肝肾精血不足所致也。八味丸中加鹿茸、五味子,名十补丸,为峻补命门真元之专药。"
用法用量:内服:研末,3~8分;或入丸、散;亦可浸酒。
注意:阴虚阳亢者忌服。
改善神经系统
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性,促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能,同时对交感神经亦有兴奋作用。
治疗心血管疾病
大剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
增强性功能
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度,又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此,鹿茸对青春期的性功能障碍,壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。
补肾、壮阳
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用,能增强耐寒能力,加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药,用于强壮、补肾、益阳。
增加血红蛋白
鹿茸可使血液中血红蛋白增加,因此对于大量出血者和感染症末期的患者,特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
利尿
鹿茸有增强肾脏的利尿功能,对妇女儿童均有益处。
促进生长
它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢,对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。
治疗创伤
鹿茸素有“强筋骨”功能,用于治疗“恶创痈肿”。试验证明,鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力,促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤,特别是化脓创伤迅速愈合。
抗衰老、增强免疫力
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用,增强胃肠蠕动和促进分泌功能;此外,鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
其他作用
鹿茸中含有的镁离子,更是具有复杂的功能,是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调,小儿的发育不良,因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等,均有较好的治疗作用。
不适用人群:中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者,以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者,均不宜服用鹿茸。
注意事项:
1、服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,头晕目赤,或助火动血,而致鼻衄。凡阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者,均应忌服。
2、鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏,因而属配合禁忌;凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人,都属暂忌。
3、还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应,须立即停药观察,而不可强行续用。
鹿茸价格较为昂贵,贮存稍有不慎,极易发生霉烂和变质,因此必须妥善保管贮存。家庭贮藏以密封法最好。
具体做法是:在大口玻璃瓶的底部,放入少量石灰块作为干燥剂,然后用厚纸隔开,上面放上用纸包好的鹿茸,盖紧瓶盖,最后用蜡将瓶口封好,置于阴凉干燥处即可。如果有条件,干燥剂可以选用硅胶,不仅卫生清洁,而且可以连续用几年。这里要特别强调指出的是,鹿茸在密封以前,其本身一定要干燥、无霉烂。
泡制药茶
因为商品鹿茸本身就是薄片状、所以能直接泡茶饮用、最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用,单味约服食。鹿茸以0.3-0.5克为好,可采用隔日饮用法、不必每日都服。坚持数月,必有助益。
含化嚼食
初含微苫,继之甘甜,直至药味淡薄以后,再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用,更为适宜。
煎煮药粥
茸药粥,通常有两种做法:
1、将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将参、茸的残渣凋食吞服。
2、将人参或鹿茸加工成粉剂,在清晨或晚上食粥时,调入少许粉末搅和均勾后即可用。每1克鹿茸粉作保健药粥时,可分成2—3次服完。
注:粥中所加配料应在中医基础理论的指导下搭配。
浸泡药酒
是将鹿茸或含有其他药物的复方,放入瓶中,加入一毫升白酒,密闭贮存,每隔二三天晃动一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸饱半个月才能饮用。根据平素酒量的大小,每次饮用10一50毫升不等。
药膳调食
药食同源,药物和食物是分不开的。药膳就是用药物和食品相配合,通过烹调,加工成具有防病治病、保健益寿作用的美味可口食品。下面小编就给大家介绍几个家常的鹿茸药膳。
鹿茸烧甲鱼
材料:甲鱼克,鹿茸片10克,香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量
制作方法:
1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味;
2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油;
3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟;
4、将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
功效:养血补血,温补肾阳,滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
鹿茸蒸蛋
材料:鹿茸5g,研细末,鸡蛋2个
制作方法:鸡蛋敲破,倾入碗中,放入鹿茸及盐、胡椒粉,一并调匀,蒸熟食。?
功效:补肾壮阳、益精血,鸡蛋补血。用于体弱阳虚,精血不足,阳痿,夜尿多,手足欠温,或血压偏低。
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