喝鹿茸血只是地域习俗,并非全国通用的“秘方”,其功效并不等同于鹿茸
那么,鹿茸血是否真的和鹿茸一样能保健养生?为啥人们如此青睐鹿茸血?
11月28日,西丰县刚下过一场雪,天气尤为寒冷,但是在位于安民镇育才村的梅花鹿鹿场,记者却见到了另一幅景象,鹿农们不畏寒冷,在银装素裹的室外忙得热火朝天
“和前两年相比价格翻了一番 ”省鹿业协会副秘书长、西丰县鹿业发展局副局长李占武说,“鹿茸价格如此大幅度地上涨,一方面是因为需求量增大,另一方面是因为之前国内鹿产品市场低迷前两年,受到外来鹿产品增多等因素的冲击,鹿茸市场受到一定影响 ”
据了解,一头普通的梅花鹿,每年鹿茸营养可割下3公斤左右的鹿茸割下来的鹿茸可直接卖给市场,也可卖给合作的医药企业扣除饲养成本,平均每头梅花鹿鹿茸每年获纯利可达3000元左右
在注重养生保健的今天,越来越多的人开始购买鹿茸用以滋补据介绍,40岁左右的中年人是鹿茸产品的主力消费者
12月1日,正值周末,记者来到沈阳温州城5楼参茸批发市场,市场内前来选购人参、鹿茸等产品的络绎不绝记者走进一家鹿茸经销店,店主孙先生正向顾客介绍着不同品类的鹿茸:“这些蜂窝比较大的是普通的鹿茸片,外边缘带蜡圈的是好一些的,最好的当数鹿茸蜡片了,其价格也要高,比普通的鹿茸要高10多倍,这个蜡片价格高,但是也物有所值蜡片是选择鹿茸顶尖的部位切片而成鹿茸的顶端虽然外皮较厚,但其内质细嫩鹿茸营养、组织致密、油润如脂、晶如蜜蜡,品质最优一架鹿茸能出蜡片的部分只占全枝鹿茸的2%,切出的蜡片不过10片,甚至更少 ”
然而,抛开这一事件本身,喝鹿茸血这一行为在历史上乃至今天国内外不少地方确实存在据史料载,早在宋代,我国就将鹿茸血应用于养生保健,一直到清朝,当时的皇室也饮用鹿茸血养生
目前,鹿茸仍占据鹿产品市场的主要份额市场中的鹿茸更是五花八门,颇为丰富按照鹿的种类来讲,市场中最为常见的鹿茸其实主要有两大类,梅花鹿茸和马鹿茸梅花鹿茸主产于辽宁、吉林、黑龙江及河北等地,相对于马鹿茸,梅花鹿茸的药用效果更佳
如今,梅花鹿养殖在我省西丰县的规模不断扩大,为了进一步加快西丰鹿产业建设发展,各级政府实施了鹿鹿茸简单食谱业规模养殖的优惠政策
在沈阳,南五马路聚集着几十家参茸经营业户,在南六马路一带也有不少参茸经营门店,除此之外,在沈阳火车站附近的温州城5楼还有近百家的参茸经销批发店
鹿茸价格翻番上涨“中国鹿乡”继续发力
李洪江对鹿茸颇有研究,他介绍:“鹿茸作为一味名贵药材,主要含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸和蛋白质占有相当大的比例鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能的作用,根据国家药典中记载,其主要用于肾阳不足,精血亏虚,宫冷不孕,羸瘦,神疲,畏寒,眩晕,耳鸣,腰脊冷痛,筋骨痿软等情况,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身作用 &r鹿茸食品dquo;
据介绍,预计到2015年末,西丰全县鹿饲养量将达到30万只,规模在万只以上的鹿场达到20家,年产鹿茸量50吨,有望成为世界上最大的鹿业养殖基地
随着鹿茸需求量的增大,鹿茸在市场中的价格不断走高据了解,目前市场中,普通品质的梅花鹿茸1公斤大约在 3000元到 5000元之间,品质好一些的梅花鹿茸价格过万,上好的蜡片每公斤需要几万元,甚至十几万元
我省鹿产业发力,西丰县梅花鹿存栏量占全国的20%
“要是作为礼品,看望康复的病人,可以买一些蜡片,现在还有成礼盒的精美包装,要是自己服用可以买一些普通的鹿茸片,这些普通的鹿茸片就是中间的蜂窝有些大,不影响正常服用 ”孙先生这样建议顾客
另外,李洪江也提醒消费者,这种民间生饮鹿鹿茸食品茸血的方式虽然在很多人看来能滋补,但是也存在一定的安全风险鹿和其他动物一样,也会产生“人畜共患病”,而人鹿共患病以慢性传染病居多,如结核病等如果喝了病鹿的血,不仅不滋补,反而易致病,因此,对于生鹿茸血,要慎喝
“我觉得鹿茸血应该能养生保健,因为鹿茸血指的是蕴含在鹿茸内的血液,它在流动的过程中势必会融入一些鹿茸中的滋补成分,这样看来它也就和鹿茸一样能滋补了 ”记者询问了几位喝过鹿茸血的人,他们大都持有这样的观点
民间青睐鹿茸血专家提醒:生喝需谨慎
“10月份游客排队喝鹿茸血,这个确实没有 ”不久前,网上一条游客排队喝鹿茸血的帖子发出后,消息发源地鹿茸营养的鹿场场主立刻站出来辟谣,证实排队喝鹿茸血子虚乌有,原因在于鹿茸收割季节已过
梅花鹿茸广受推崇鹿茸市场供需两旺
工作人员告诉记者:“现在我们饲养了3000多头梅花鹿,梅花鹿全身都是宝,它的肉可以食用,鹿茸、鹿鞭、鹿筋等均对人体有极高的保健价值,但要论身上最有价值的部分,当然是被称为"东北三宝"之一的鹿茸 ”
对此,省药物研究院副院长、教授级高级工程师、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家李洪江表示:“确切地说,鹿茸血也是鹿血,其实,喝鹿茸血并非流行全国的药物"秘方",而是同地域习俗相关,尽管有一些中医古籍中有鹿茸血 "大补虚损"的记载,但目前鲜有鹿茸血的临床应用报道,更没有充鹿茸价格足的实验数据证明其到底能 "补"多少,因而不能将其与鹿茸画等号,也不建议将其作为一味药使用说它是"民间滋补品",似乎更为合适 ”
鹿茸需求量增加,价格翻番涨
有关鹿茸血的疗效和功能至今没有详细的研究,而关于鹿茸的研究已较为成熟,因此鹿茸血在人们生活中的应用范围远不及鹿茸广泛
近几年,随着市民生活水平及保健意识的不断提高,人参、鹿茸在市场中颇受欢迎,其中梅花鹿茸更是得到人们的推崇,沈阳街头巷尾的参茸门店、参茸产品专卖行也悄然增多
一位工作人员正在给鹿场内的鹿搅拌豆饼、玉米等饲料,搅拌好后,端起饲料去养殖区给鹿添加饲料记者跟着他来到养殖区,看到梅花鹿居住的房间约有二三百平方米,分为休息区和活动区鹿茸食品有哪些,有点类似“一室一厅”每个“套房”里,养殖着几十只梅花鹿听见脚步声,原本正在嬉戏的梅花鹿,赶紧停下活动,紧紧挨在一起,“盯”着来人的一举一动,当看见饲料的时候都狂奔过来抢食,而此时的梅花鹿尤为乖巧,不再畏惧人的接近
鹿茸为雄鹿的犄角还未骨化时的部分,其外带茸毛,内含血液一般来说,2岁以上的公鹿,每年割两次茸,一次是在6月左右,第二次则在八九月之间一旦过了时间还没有收割,鹿茸里的血就会干掉,鹿茸便会钙化为坚硬的鹿角,由此看来,10月份喝鹿茸血确实有些不应时节
近两年,随着市场需求的进一步增加,尤其是梅花鹿茸品质的不断提升,梅花鹿鹿茸的价格明显上涨而鹿茸简单食谱鹿茸价格的上涨,直接带动了梅花鹿养殖户的积极性
尝到甜头的西丰人,新建了鹿舍,扩大了鹿场的养殖规模据介绍,截至目前,西丰县全县拥有鹿场1866家,规模以上的鹿场286家鹿的饲养量达13.08万只,占全省的78%,占全国的20%,年产鹿茸量达20余吨,西丰成为全国最大的鹿茸及鹿副产品的集散地,国内其他地区乃至国外不少鹿茸及产品都被运到西丰进行交易,现今西丰鹿茸的经销量占全国的80%2008年5月,西丰县被中国野生动物保护协会命名为“中国鹿乡”
在今天,鹿茸血仍为不少人所推崇 “我们当地不少人都喝过鹿茸血,即便这个季节也能喝到鹿茸血,只不过不是现割取的,而是在收割季节提取后泡在酒里,做成鹿茸血酒了 ”在我省鹿茸主产鹿茸功效地西丰,一位经营鹿茸30多年的商户给记者展示了自己店内的鹿茸血酒,并进一步解释:“将鹿茸血保存在酒内,这样的储存方式能最大限度地保存住鹿茸血中的滋补成分 ”
鹿茸交易仍以原材料为主,深加工或成未来发展方向
