烹制:鸡脚洗净,切对半,并用刀背敲裂,“汆水”;猪瘦肉洗净一起与生姜下炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖3小时便可进饮时方下盐为2人量
鹿茸为梅花鹿未骨化带茸毛的幼角含胶质、骨质、蛋白质及 钙、磷、镁等中医认为它有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之效用可用于肾阳虚之阳痿、遗精、尿频尿多、腰膝酸冷、虚寒带下、眩晕耳鸣等症,对于贫血、 心悸、神经衰弱等也有疗效鹿茸黄酒炖鸡脚,为冬日时肾阳虚者的养生汤饮
材料:鹿茸6克、绍酒1汤匙、鸡脚3~4个、猪瘦肉50克、生姜2片
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